番茄鸡蛋烩玉米面
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坁美丽的谎言奚的
天气转冷了，来点热乎乎、汤汤水水的，才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃， 再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩，非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合，不仅口感更丰富， 营养也更全面均衡， 是让人食欲大增的好味道。 这道烩面可谓是一道懒人简餐，做法超简单，但简单不乏营养， 有荤有素有主食， 用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
番茄
1个
平菇
1小盘
黑木耳
1小把
自制玉米面
1盘
油
适量
盐
适量
香菜
2根
生抽
1勺
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 用九阳智能面条机（M6-L20）自己动手制作好的粗粮玉米面条；
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3. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；
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4. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液， 炒好后盛出来备用；
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5. 锅中留少许油， 将番茄块放入里面翻炒；
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6. 微微出汁后加入平菇进去翻炒；
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7. 再加入黑木耳进去翻炒；
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8. 翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀；
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9. 加入适量的水炖煮两、三分钟；
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10. 再将炒好的鸡蛋倒入里面；
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11. 另起一个锅， 烧锅水， 将玉米面煮至七成熟；
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12. 煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下；
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13. 加入盐和胡椒粉调味；
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14. 最后放入香菜即可。
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15. 可以开吃了。
小贴士
1. 我是自制的玉米粗粮面条，玉米面和面粉的比例是3：1，玉米面粉放的相对多一点，所以易断， 你可以根据个人喜欢调制比例；2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收； 3. 用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁， 再将煮到七成熟的玉米面放入， 继续煮一下， 加盐等调味，最后放入香菜即可。