泡椒莴苣牛蛙
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离愁当酒齐
今天就来教你到简单好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作简单的菜， 它咸鲜适口、肉质细嫩、色泽红亮、泡菜香气浓郁， 味道超级棒， 即是道下酒菜， 也是道米饭杀手的下饭菜， 有了它， 不知不觉地就多吃了一碗米饭。
时间: 10-30分钟
食材
牛蛙
4只
莴苣
1根
泡红椒
1小碗
葱姜蒜
各3片
料酒
2勺
生抽
1勺
酱油
1勺
胡椒粉
1小勺
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 牛蛙切成小块后加入适量的盐和料酒、姜片， 拌均匀腌制一下；
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3. 热锅凉油， 放入腌制好的牛蛙进去煸炒；
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4. 煸炒至无水分， 牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒；
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5. 再加入泡红椒进去继续翻炒；
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6. 将它们放入煲中，再加入适量的料酒、生抽和酱油， 加盖焖煮3-5分钟；
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7. 揭开盖加入莴苣片， 翻炒均匀；
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8. 再炖煮上1-2分钟， 加入盐和胡椒粉调味， 再煮1分钟即可盛入小钵中。
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9. 端上桌了。
小贴士
1. 牛蛙用盐、姜片等腌制一下，先用油煸炒香一下； 2. 牛蛙要做的鲜嫩， 无须炖煮时间长。
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