红烧牛腱子
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tensile公斤
我和老公都是肉食动物（但完全不吃肥肉），所以烧肉蛮有心得。
时间: 1-2小时
食材
葱
1段
姜
8片
白砂糖
10g
盐
1茶匙
八角
2个
香叶
3片
生抽
1勺
桂皮
2块
郫县豆瓣酱
适量
小红椒
10-15个
蒜
大半头
西红柿
中等大小1个
牛腱子
2斤
步骤
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1. 牛腱子剔去筋膜和肥肉，切成小块，焯水去除血沫，盛出备用。 -
2. 锅里倒油，油热了加葱姜蒜香叶桂皮大料小红辣椒豆瓣酱煸炒。
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3. 加牛肉继续翻炒，加盐、料酒、糖、生抽调味。
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4. 西红柿切块放入继续翻炒，直至西红柿融化。
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5. 最后加热水，大火水滚了转最小火慢炖差不多一个半到俩小时即可。
小贴士
用高压锅做肉虽然快，但味道远不及小火慢炖。做好的牛腱子可以再加青笋、金针菇、冬笋、娃娃菜、千页豆腐和魔芋丝烩一起；也可以做成香喷喷的牛肉面。总之非常好吃
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