秘制红烧牛肉面,用这个方子保证肉香四溢,肉质酥软,香辣过瘾!
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alteration弟弟
周末在家想着多做几道菜肴呢，结果半上午停水，来水后又一时不能清澈，所以整个中午没办法做饭，到外面吃又嫌热，只好以方便面充饥，这道红烧牛肉面还是上周的菜谱存货，味道一级棒啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
1000g
面条
200g
油
适量
盐
适量
高度白酒
适量
老抽
适量
干红辣椒
5g
步骤
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1. 淖烫好的牛肉块下入油锅里翻炒均匀去除水气后，加高度白酒再翻炒一会去除腥气。 -
2. 下老抽、盐提味调色炒匀。
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3. 加水炖煮牛肉。
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4. 下干红辣椒调味。
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5. 移入高压锅，上汽后中火20分钟，关火直到自然泄气，打开锅盖，牛肉炖好。
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6. 另一只锅煮面条，煮熟。
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7. 捞出，淋上烧好的牛肉和汤汁，即可食用。
小贴士
利用高压锅炖牛肉，上汽后中火20分钟，关火直到自然泄气，打开锅盖，牛肉炖好。
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