红烧牛腱
5.9万热度
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幸骑蜗牛追导弾
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时间: 30分钟-1小时
食材
小葱
1棵
冰糖
3粒
料酒
适量
生抽
适量
老抽
1勺
油
适量
盐
适量
啤酒
3瓶
腱子肉
3斤
茴香
5颗
生姜
适量
桂皮
几片
干红辣椒
3个
香叶
几片
步骤
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1. 牛肉冷水下锅汆水 -
2. 油爆辅料 放入牛肉 啤酒 老酒 少许盐大火烧开转小火加盖慢炖1小时左右
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3. 带汤汁浸泡后一天后使用
小贴士
面粉可以不加鸡蛋，全部加水也可以，全加120克左右的水，但要根据实际面粉的吸水量来确定总水量！加蛋的面条会弹牙一点，加水的面条会滑一点！口感自行选择吧