此菜源于尼泊尔，香格里拉是一个集自然、人文、历史、与文化精华的圣洁之地，从历史的茶马古道重镇，到今天世界的香格里拉的变迁过程中，各种文化融合的走廊，它的餐饮文化汇聚了藏区与内地，东方与西方的精华，成就了今日香格里拉的特色餐饮。