三味清炖鸡
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provision悄悄
冷风瑟瑟,已进寒秋。适逢重阳,老年人、体弱之人或吃货们,可以补一补了,炖个鸡,加点儿药材,是个很不错的吃法哟!年轻人,给为了你们操劳一生的父母,炖上这样一锅鸡汤,在重阳节奉献一份孝心吧!我这可不是“心灵鸡汤”哟!
时间: 1-2小时
食材
柴鸡
一只
枸杞
适量
当归
少许
黄芪
少许
黑木耳
适量
葱
少许
姜
少许
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 柴鸡洗净,去脚,去鸡臀尖(鸡屁股),剁成四块;
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2. 将黑木耳发好备用,取枸杞、当归、黄芪少许备用;
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3. 将剁好的鸡块放入砂锅,同时放入葱、姜、当归、黄芪、料酒,加入清水没过鸡块稍多一些,开始炖;
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4. 小火炖一小时后,放入黑木耳,加盐;
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5. 四十分钟后,加入枸杞子,调味儿;
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6. 再过15—20分钟,看鸡肉熟烂程度,根据各人口感决定出锅。热腾腾的,香喷喷的哟!
小贴士
柴鸡较难熟,想省时间可用三黄鸡;鸡脖子一定要去净鸡皮里面的小肉疙瘩噢!
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