香闷鸡肝
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离愁当酒齐
我个人比较喜欢吃鸡肝，但是又觉得外面卖的收拾的不干净。原谅我是个处女座
时间: 10-30分钟
食材
鸡肝
10块
生抽
适量
盐，糖
适量
花椒，八角，等五香料
适量
葱姜蒜
少许
步骤
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1. 第一步忘记拍照了，首先要把鸡肝用冷水浸泡，加少许盐。最主要是一定要去掉鸡肝的垃圾，有些血块，鸡油什么的都要去掉。 -
2. 将收拾干净的鸡肝放进水里煮至水开
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3. 将煮好的鸡肝用冷水清洗，会洗出很多血水，多清洗几遍
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4. 将清洗后的鸡肝，倒入锅内（我没有放油），加葱姜蒜，盐，糖，五香调料翻炒，加酱油与料酒适量，再翻炒，颜色差不多时放入少量水，水到鸡肝的一半，小火闷至开锅即可（调料这个东西我真不知道具体多少克，我都是看着放）
小贴士
鸡肝里的胆固醇叫许多人却步，其实每种食物对人都有利弊，对于食材来说，没有不健康的食物，每种食物对人体都是有用的；只有不健康的食用，无论如何有营养的食物过量食用，对人体也是不利的。