1. 第一步忘记拍照了，首先要把鸡肝用冷水浸泡，加少许盐。最主要是一定要去掉鸡肝的垃圾，有些血块，鸡油什么的都要去掉。

2. 将收拾干净的鸡肝放进水里煮至水开

3. 将煮好的鸡肝用冷水清洗，会洗出很多血水，多清洗几遍

4. 将清洗后的鸡肝，倒入锅内（我没有放油），加葱姜蒜，盐，糖，五香调料翻炒，加酱油与料酒适量，再翻炒，颜色差不多时放入少量水，水到鸡肝的一半，小火闷至开锅即可（调料这个东西我真不知道具体多少克，我都是看着放）