五香卤鸡肝
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blaze思如
五香鸡肝，是一道不错的下酒菜。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。非常适合宝宝吃的，补铁补血。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肝
500g
生抽
适量
盐
适量
生姜
适量
香叶
适量
八角
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
花椒
适量
步骤
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1. 鸡肝洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时，中间换两次水 -
2. 准备煮鸡肝用到的大料
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3. 锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开，将鸡肝捞出用凉水冲洗一下
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4. 大料放入锅中，加入清水
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5. 放入冲洗干净的鸡肝
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6. 放入适量盐和生抽
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7. 大火煮开后改小火，小火煮30分钟，晾凉后，盛到碗里即可
小贴士
煮鸡肝之前先用凉水泡一下排排毒再加工食用
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