子姜炒鸡
8.7万热度
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忧伤market
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这句话是有一定的道理的。因为就中医而言，冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热，而夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节，老姜辣，子姜嫩，老姜调味炖汤，子姜做菜当配。我喜欢用子姜切丝和鸡肉一起烧，味道特好吃，焖出的汤汁下饭得很，炒上一回饭必扫光。做法也不难，拾掇拾掇就能开烧，照着我调料表放佐料，味道准好，不多说，咱就来看看
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
半只
子姜
200克
盐
适量
蒜末
2克
料酒
20克
酱油
20克
蚝油
10克
胡椒粉
2克
步骤
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1. 子姜洗净，挑选嫩的子姜口感更好哦 -
2. 子姜切丝
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3. 鸡肉洗净砍块
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4. 热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦
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5. 倒入鸡块翻炒
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6. 稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好
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7. 加入酱油蚝油翻炒
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8. 加入子姜继续翻炒片刻
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9. 加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦
小贴士
1.山药刨皮的时候可以带一次性手套，这样不会痒；
2.时间不赶的时候可以时间炖长一些；
3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。
2.时间不赶的时候可以时间炖长一些；
3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。