红烧猪尾
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辗悍俸痹哟
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时间: 10-30分钟
食材
猪尾巴
适量
土豆
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
冰糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
-
1. 猪尾巴斩成块洗净加料酒焯水，油锅爆香姜蒜片和八角，倒入猪尾翻炒，加料酒，生抽，老抽，蚝油，加水盖盖中火炖熟 -
2. 待猪尾可以用铲子戳烂，放入土豆块，调入盐和鸡精放入冰糖，大火收汤
-
3. 最后可以来点葱花点缀下
小贴士
猪尾巴新鲜的也可以，嫌毛多的话可以放火上烤一会再冲洗干净即可，滴几滴醋是为了保留汤里的钙物质。我用的是腌制过后晒过几个大太阳的咸猪尾巴，比新鲜猪尾巴炖煮出来的口味更加好喝。
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