自制菜馅包子
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帅呆scarcity
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时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
3斤
带（豇）豆
1斤多
香干（大号）
3两
油豆腐
3两
洋葱
1个
胡萝卜
小半根
瘦肉
3两
肥肉
2两
酵母
1g
大蒜
4瓣
盐
少许
酱油
少许
老酒
少许
步骤
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1. 将面粉和酵母加水搅拌，揉成大面团（此处需用力） -
2. 充分揉后，成面团
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3. 盖上毛巾醒2个钟头（期间可再揉一次）
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4. 将所有的料切成丁状备用（肥肉切成大块）
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5. 将肥肉熬成猪油炒料理用，不用再放油了
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6. 猪油熬成后，依次放料理翻炒，同时放入酱油、料酒、盐
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7. 料理炒好后放在盆中冷却待用
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8. 面粉分成小团子，用擀面杖擀成面皮子（皮边薄中间略厚），加入料理，顺边捏出包子的褶子
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9. 包子成型（其中某个是本人的成品）
小贴士
这道菜最难的就是熬糖了，火小了糖就翻砂了，火大了糖就糊了，所以要把握好火侯，用中火，保证不糊就行。熬糖时水不要放多，放多了，就需要更多的时间把水蒸发出来。