猪肉野菜馅包子
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千菱最初的模样
刺嫩芽味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。用刺嫩芽包成包子，那不是一个简单的香字可以形容的。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
500g
刺嫩芽
500g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜末
适量
步骤
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1. 刺嫩芽择洗干净。 -
2. 锅中放水烧开，放入刺嫩芽焯水。
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3. 捞出放凉水盆中过凉水。
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4. 捞出挤去水份备用。
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5. 猪肉馅加水搅拌上劲后，加入葱、姜末、花椒粉、精盐、酱油、味精、植物油搅拌均匀。
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6. 刺嫩芽剁碎加入猪肉馅中。
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7. 搅拌均匀就成了包子馅了。
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8. 提前和好面，发酵至底部蜂窝状。
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9. 将面揉成长条后揪成小剂子。
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10. 将小剂子按扁后擀成小圆饼。
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11. 在小圆饼中间放入包子馅。
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12. 顺着边捏起来。
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13. 包成包子
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14. 全部包好
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15. 锅中放水烧开，摆入包子，开锅后蒸20分钟。
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16. 包子蒸好了。
小贴士
包子包好以后，最好放置一会儿再蒸，给包子充分的时间醒发。