1. 角瓜土豆切滾刀块，切几片肥肉、葱花（土豆我是放在水里泡一会，以防变黑）

2. 锅里放底油烧热后加入肥肉片，煸煸几下再加入土豆块（煸炒几下会很香）加入酱油（先加入酱油炝锅味会变浓）

3. 加入水，水要多点，炖制5、6分钟左右。

4. 然后加入角瓜再炖制10分钟，根据自己家的情况调整时间。

5. 成品。