2. 买回超市处理好的腰子，姜末，蒜末，啤酒腌制20分钟后，倒掉水分，生粉拌匀。锅里烧开水，水开后放入腰花马上关火。30秒后用凉水冲洗干净。

3. 锅里放油，少许豆瓣酱，炒配菜，我放的是辣椒和蒜苔。少放盐，豆瓣酱是咸的，白糖，酱油，配菜炒好后，放入腰花，翻炒30秒后装盘即可。