熘肝尖
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/b6/29/5dec1i_720.jpg?ver=1)
7.4万热度
28收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
悤孤岛旧梦少男旧
一直以来不太爱吃肝、肠之类的下货。这几年玩美食网接触的菜谱多了,所以逐渐的口味上发生很大的变化,喜欢尝试更多的食材搭配。关键是猪肝补铁、补血效果最好,对我这种贫血的人是最好的食疗佳品。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
1个
洋葱
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
葱姜蒜
适量
酱油
2匙
糖
1匙
盐
半匙
醋
1/4匙
鸡精
少许
胡椒粉
少许
淀粉
少许
步骤
-
1. 猪肝买来后,清水浸泡2个小时,去血水。中途多换几次水。
-
2. 胡萝卜、洋葱、青椒分别切片。
-
3. 葱姜蒜切末。
-
4. 调味汁。把酱油、糖、盐、醋、鸡精、胡椒粉按配料表比例调好味汁,加少许淀粉水搅匀。
-
5. 泡好的猪肝,控干水分切成片。
-
6. 锅中水烧开后,快速焯一下猪肝,不要焯老,猪肝变色就捞出。
-
7. 锅中油热后,下葱姜蒜爆香。
-
8. 下入胡萝卜、洋葱煸炒。
-
9. 下入青椒煸炒。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
肝先用水泡,去血水。再用热水焯一下去腥,减少烹调时间,口感滑嫩。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度