熘肝尖——葬送了我一个镜头的菜肴
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发财dissipate
每天做菜就爱拍啊拍啊，今天手有点抖，没拿稳，一下就摔在了地上，拿起来试试发现无法对焦了，心疼的不要不要的，虽然只是个用了好多年的套机头，但也能工作呀！难不成是因为我购物车是空的，它帮我填补一下？
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
青椒
半个
红椒
半个
淀粉
一大勺
葱、姜、蒜
适量
盐
适量
老抽
一小勺
料酒
一小勺
步骤
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1. 买回来的猪肝用清水浸泡2个小时左右，中途换2次水。泡好后切片，用姜丝、淀粉、料酒抓匀，静置10分钟。 -
2. 葱切片，姜切丝，彩椒切块
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3. 腌制好的猪肝用清水洗净控干
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4. 锅中放油，油量要多一点，放入葱、姜炝锅
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5. 倒入猪肝大火爆炒
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6. 加入老抽、盐爆炒
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7. 加入彩椒快速翻炒几下即可出锅
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8. 撰写制作步骤
小贴士
1. 菠菜一定要提前焯水去除大部分草酸， 焯水时加入点盐和几滴油； 2. 猪肝要大火快炒， 刚变色后就可以放入青菜翻炒， 不要炒时间过长避免猪肝老了。