扁豆（豆角）焖面
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dazzle激动
记得小时候一到豆角便宜的季节就常吃焖面，怀念这个味道，那个时候。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
250g喜欢就多放些
扁豆（豆角）
500g
切面
750g
生抽
适量
酱油
适量
盐
适量
老抽
适量
香油
少许
蒜碎
适量
葱丝
少许
姜片
1片
料酒
少许
步骤
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1. 把买回来的扁豆择好，掰成自己喜欢的长短并清洗干净，泡在水里待用。 -
2. 里脊我是喜欢切成大片，这样吃起来特有存在感，各位喜欢切丝切片都可以哈，但是别弄太厚就好，不然肉吃起来可能会没味道。
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3. 热锅冷油，下葱丝姜片。
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4. 葱姜煸炒出味道后放入肉片或者各位的肉丝或者肉段。
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5. 肉变颜色后记得转小火。准备放入扁豆。
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6. 放入扁豆后沿着锅边倒少许料酒。
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7. 然后放入生抽，酱油大火翻炒至肉上颜色即可。
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8. 加入蒜碎继续翻炒。
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9. 加水，水量没过扁豆和肉即可。大概就是锅的2/5的位置吧，多些也没问题，后面可以帮您解决。并放入适量的盐。
小贴士
还是要提醒各位，随做随尝，千万别咸了，老抽用来调色的，一点一点的放，不然会黑也会咸哦～