扁豆牛肉焖面
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白扁豆是药食两用的材料，它具有化痰去湿的功效，牛里脊又嫩又低脂，它俩搭配做出来的这道焖面即营养又好吃，有兴趣就来做吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
扁豆
200g
牛里脊
200g
盐、胡椒粉、糖
适量
干淀粉、葱、姜、祘
适量
酱油
2汤匙
八角
2个
豆掰酱
适量
植物油，温水
适量
步骤
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1. 把鸡蛋打到盛有面的盆里 -
2. 用温水和面，揉成团，放到保鲜袋里醒面，十分钟后二次揉面（必须的。）
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3. 扁豆洗净，切丝
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4. 装盘备用
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5. 牛里脊切丝装盘，加适量的盐、胡椒粉、水，加少许鸡蛋液和糖，撒入少许干淀粉，抓匀。备用
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6. 葱姜切碎，祘切片，备用
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7. 开始擀面皮，擀好后两头卷起
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8. 切面
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9. 切好的面
小贴士
和面时，一定要稍硬些，面要切细点。本人愿意吃辣的，出锅后就放了点老干妈辣椒酱，好好吃呦。
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