1. 把材料备齐，为了节省时间，我先用高压锅把排骨煮熟了

2. 热锅入油，把蒜末姜片爆出香味

3. 下排骨煸炒

4. 下扁豆一起煸炒，加生抽，老抽上色，少许鸡精，盐

5. 加水，跟扁豆排骨齐平，盖上盖子慢慢炖，过程中时不时看一下，翻一翻，咸淡自己掌控！

6. 汤汁收的还剩三分之二差不多时，把面扑在上面，盖上锅盖焖一会儿，时不时铲锅底看看水够不够，不够就沿着边缘加一点，焖到面软了就加点白糖大火收汤汁，把面搅拌匀了。

7. 出锅咯！！！