扁豆面旗子
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扯不断的撕扯李
新疆回民的特色小吃，冬天吃起来无比温暖，肉汤暖胃，面旗子绵软，很适合老人孩子吃，吃完浑身暖暖的，配上特色香辣面筋和油饼，别具风味。
时间: 10-30分钟
食材
小面旗（买的，自己做也可以））
三人份
扁豆
50g
牛肉汤或羊肉汤
三人份
土豆丁、西红柿丁、蘑菇丁、羊肉或牛肉
少许
洋葱
少许
香菜
几根
胡椒粉
少许
步骤
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1. 所以材料，我们这冬天柿子味道不好，我用的是番茄沙司和自做番茄酱，没拍扁豆，儿子最近过敏对豆子，没放。 -
2. 按步骤把羊肉、、胡萝卜、洋葱、蘑菇、沙司、番茄酱、最后放土豆翻炒。
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3. 倒入羊肉汤炖煮，直到土豆烂软，最好吃起来沙沙的感觉，我有时候单独炖土豆汤，再混入所以材料。
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4. 最后放入面旗子，撒入香菜、胡椒粉、盐即可。
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5. 这是成品
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6. 这个是外面吃时拍的图片，有扁豆的，方便大家参考。
小贴士
面糊里不需要放蛋液，试过多次，放蛋液炸的一是不容易炸酥脆，二是因为有蛋黄的原因，炸到最后油都会起好多的小泡沫。最后一锅油都没法要了。如果做软炸类的菜可以加蛋液，比如软炸虾仁，软炸里脊之类的。提示的是油炸的食物虽好吃，是不能经常吃或多吃的，偶而吃个一次两次是没问题的。