黄豆芽拌粉丝
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思元
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时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆芽
适量
粉条
适量
胡萝卜
适量
葱丝
适量
蒜末
适量
香菜末
适量
盐
适量
凉拌酱油
适量
芝麻油
适量
花椒辣椒油
适量
步骤
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1. 黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。 -
2. 粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
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3. 黄豆芽放锅里煮至断生。
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4. 捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。
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5. 将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
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6. 再放上胡萝卜丝。
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7. 葱切丝蒜切末放进去。
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8. 加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。
小贴士
1. 黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。
2. 粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。
3. 花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。
4. 还是这些食材，放在一起炒着吃也很美味，不过如果桌上大鱼大肉多，还是凉拌了更可口。
2. 粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。
3. 花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。
4. 还是这些食材，放在一起炒着吃也很美味，不过如果桌上大鱼大肉多，还是凉拌了更可口。