黄豆芽拌鸡丝
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萌哒哒的傲气亦桃
我家小朋友喜欢吃鸡肉,对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因,竟回答说,因其没有讨厌的鸡皮,还没有讨厌的鸡骨,肉质嫩嫩的,吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈妈,我已经严格限制他吃鸡肉的次数,从每周一次,到两三周一次,且每次的量不超过200克,并且,一定要搭上蔬菜,清清淡淡的来吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
200克
黄豆芽
适量
油菜
适量
红椒
适量
芝麻油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 准备食材。
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2. 豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
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3. 将焯好后的菜过凉。
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4. 挤净水份备用。
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5. 将鸡脯肉加少许料酒和姜片,放入沸水中煮至肉色变白。
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6. 捞出放凉。
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7. 用手撕成细丝。
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8. 将焯好的油菜撕成条,红椒切成细段,与豆芽,鸡丝放在一起。
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9. 加入少许酱油。
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10. 加入少许芝麻油。
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11. 少许盐。
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12. 适量辣椒油拌匀食用即可。
小贴士
鸡脯肉变白即熟,不要过度去煮,以肉质变老。
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