黄豆芽炖鸡叉骨
9.6万热度
174收藏
收藏
|
它们mint
很喜欢吃这个鸡叉骨，因为是带脆骨的，而且和黄豆芽一起炖出来很香，吃着就很下饭！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆芽
400g
鸡叉骨
500g
油
适量
盐
适量
雪里红
适量
干红辣椒
6个
蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 鸡叉骨先化冻，然后稍微改下刀； -
2. 然后烧锅，把鸡叉骨放到锅里干炒；
-
3. 直到炒到肉质变白色为止，（据说这样可以让鸡肉吃起来不发散），然后盛出来备用
-
4. 然后稍微放一些色拉油；
-
5. 等到6.7分热的时候，把蒜片，姜片，辣椒段，一起放入翻炒；
-
6. 等翻炒出香味的时候把刚才紧好的鸡叉骨放入，翻炒；
-
7. 然后放入酱油少许进行上色（注意，这时我还没有放盐哦）；
-
8. 然后把骨头都上色均匀后，放入黄豆芽；
-
9. 然后稍微在放一点雪里红（腌制好的），继续翻炒均匀；
-
10. 如果锅里有些干可以稍微加一些水，如果不干，最好不要加，因为黄豆芽本身炖得时候会出一些，这样炖出来的黄豆芽香；
-
11. 看到黄豆芽打蔫了，然后在放一些盐调味，最后就可以出锅了！
小贴士
不要提前放盐，那样肉就炖不烂了！