黄豆芽炖豆腐
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长笙酒肆
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，用黄豆芽炖豆腐非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
200g
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 黄豆芽捡去坏豆、择去根茎， -
2. 清水冲洗干净控水
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3. 豆腐切块、切好葱花备用
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4. 将切好的豆腐裹上蛋清液
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5. 炒锅倒油烧热放葱花煸出香味
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6. 倒入黄豆芽翻炒2分钟
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7. 倒入生抽加适量水
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8. 盖锅盖焖制
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9. 将黄豆芽煮至8成熟时放入豆腐
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10. 加少许盐继续煮2分钟左右即可
小贴士
要将黄豆芽炖至软烂才好吃。
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