黄豆芽是黄豆经过加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。能祛脂降压，通便，补血益气，健脑，明目，养颜护肤，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射。对爱美女士而言，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。