酸辣绿豆芽拌鸡丝
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新绿籍
绿豆芽是豆芽机给我们家带来的福音，每隔3天就可以美美的吃上一顿纯天然的绿色食品。绿豆芽有N种做法，炎热的季节，用鸡丝和绿豆芽一起凉拌吃，味道鲜美，健康营养。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆芽
300g
鸡腿
260g
油辣椒
适量
鲜酱油
适量
辣酱油
适量
鸡精
适量
醋
适量
八角
适量
生姜片
适量
步骤
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1. 绿豆芽洗净 -
2. 锅内水开后倒入绿豆芽再一次沸腾后捞起锅凉水后沥干水分
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3. 鸡腿洗净，准备调料
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4. 先把鸡皮拉去和鸡骨剔除。
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5. 把调料冷水下锅水开后加入鸡腿
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6. 加入适量料酒后盖上大火烧至鸡肉熟
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7. 剔出骨头的鸡肉很容易熟了也就是6分钟左右时间。捞起过冷水洗净
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8. 然后用擀面杖把它敲松
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9. 按着纹路撕成鸡丝
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10. 先把豆芽和鸡丝装入碗中
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11. 调料鲜酱油，醋，辣酱油，油辣酱
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12. 碗内加入3调羹鲜酱油，一调羹辣酱油，一调羹醋，适量鸡精和油辣椒酱拌匀
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13. 淋入碗中即可
小贴士
鸡腿也可以换成鸡胸肉，鸡胸肉拉丝容易一些。吃口鸡腿肉嫩一些。
绿豆芽绰熟后过一下凉水口感会变得脆嫩。
夏天可以进冰箱冷藏后再食用。
绿豆芽绰熟后过一下凉水口感会变得脆嫩。
夏天可以进冰箱冷藏后再食用。