绿豆芽拌鸡丝
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屈孤秋酷
绿豆芽营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C增加很多,可达绿豆原含量的7倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大;绿豆芽中含有丰富的维生素C,它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用;它还富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症的功效。
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
200g
黄瓜
1/2根
熟鸡脯肉
100g
盐
适量
葱花
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
熟黑芝麻
适量
香油
适量
步骤
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1. 绿豆芽用开水焯一下
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2. 鸡脯肉切丝
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3. 黄瓜、葱切丝
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4. 将材料放在盆中,放醋、酱油、盐、鸡精、胡椒粉
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5. 滴入香油
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6. 撒上黑芝麻
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7. 拌匀即可
小贴士
绿豆芽焯水时间要短,不然就不脆了。
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