黄豆芽拌粉丝
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南图末生的臭臭
黄豆芽拌粉条是从婆婆家COPY来的，每次回婆婆家都能吃到这个菜，过年期间更是餐桌上的常客，豆芽是婆婆自己生的，粉条也是婆婆自己压的，吃饭时要是没有这个菜，面对着满桌的大鱼大肉还真吃不下，所以这个菜堪称是婆婆家上座率最高的一道菜，几乎顿顿都有，全家老小都喜欢。
食材
凉拌酱油
适量
黄豆芽
适量
粉条
适量
胡萝卜
适量
葱丝
适量
蒜末
适量
香菜末
适量
盐
适量
芝麻油
适量
花椒辣椒油
适量
步骤
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1. 黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净 -
2. 粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉
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3. 黄豆芽放锅里煮至断生
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4. 捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆
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5. 将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆
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6. 再放上胡萝卜丝
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7. 葱切丝蒜切末放进去
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8. 加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可
小贴士
1.黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。
2.粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。
3.花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。
4.还是这些食材，放在一起炒着吃也很美味，不过如果桌上大鱼大肉多，还是凉拌了更可口。
2.粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。
3.花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。
4.还是这些食材，放在一起炒着吃也很美味，不过如果桌上大鱼大肉多，还是凉拌了更可口。