豆芽拌粉丝
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唐宛如赛高基吔
过年的时候，天天吃大鱼大肉好油腻，记得婆婆拌了豆芽粉丝这个菜，很受大家欢迎，今天我也做了一回，没想到孩子特别喜欢吃，可以光吃这个不吃饭了，非常爽脆开胃，这个天气吃还真不错。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
250g
米粉
110g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
1勺
醋
2勺
白糖
半勺
鸡精
半勺
花椒油
1/3勺
辣椒酱
1勺
步骤
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1. 准备一些黄豆芽。 -
2. 黄豆芽洗净。
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3. 米粉提前泡一下。
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4. 锅加水，水烧开。
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5. 放入米粉。
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6. 煮上两三分钟后捞出。
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7. 将就锅里的开水，放入豆芽。
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8. 焯水煮两三分钟。
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9. 捞出豆芽，摊开放凉。
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10. 切点姜蒜，放点盐和酱油。
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11. 加入香葱。
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12. 接着加入醋，糖，鸡精，花椒油，辣椒酱等调成料汁。
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13. 米粉和豆芽放一起。
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14. 浇上料汁，锅热油，浇上去。
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15. 用筷子拌匀。
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16. 装盘。
小贴士
1、米粉要提前泡发一下，再焯一下水。
2、豆芽可以是绿豆芽，也可以是黄豆芽，也提焯一下水放凉再拌。
3、调料加姜蒜葱，辣椒酱、醋，糖，花椒油等更开胃。
2、豆芽可以是绿豆芽，也可以是黄豆芽，也提焯一下水放凉再拌。
3、调料加姜蒜葱，辣椒酱、醋，糖，花椒油等更开胃。