银芽拌粉丝
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腐剂安莫兮念嘥
自从上次表弟结婚回了一趟长沙，猫妈两口子就爱上了吃干锅粉丝，今天虽然没用干锅来做，但是凉拌的味道也很好，特别是还加入了脆爽的绿豆芽，这豆芽可是猫妈自己亲手做的哦，绝对的绿色食品。
时间: 10分钟内
食材
粉丝
300g
绿豆芽
250g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1茶匙
酱油
1汤匙
蚝油
1茶匙
花椒
适量
芝麻籽
适量
辣椒粉
适量
蒜
10g
葱
适量
步骤
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1. 看，这是猫妈自己水发的绿豆芽，家里的烧水壶还有这个好处哦，呵呵。 -
2. 把它们摘洗干净，是不是看着很脆嫩啊。
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3. 粉丝用清水浸泡至软。
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4. 然后把绿豆芽放入开水中焯烫，稍稍变色即可捞出过凉水。
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5. 粉丝也是放入开水中稍稍焯烫，注意不要烫过火了哦。
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6. 然后把焯烫过的绿豆芽与粉丝放在一个大碗中。
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7. 小碗中放入黑白芝麻、辣椒粉，然后把花椒放入炒锅内，用热油炸出香味，跟着把热油浇到小碗中。
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8. 跟着往小碗中加入适量的盐。
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9. 适量的糖。
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10. 少许的酱油。
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11. 适量的蚝油提鲜增味。
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12. 再来点陈醋。
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13. 放入适量的小葱花。
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14. 跟着把蒜茸放入碗内（蒜茸事先捣碎后，加入少许的凉白开水稀释过的）。
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15. 然后把拌好的料汁，倒入事先焯烫过的绿豆芽与粉丝上面。
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16. 然后拌匀即可装盘开吃喽。
小贴士
绿豆芽和粉丝在焯烫的过程中，注意火候，不要焯烫过了，否则太软就没有口感了。