豆芽好吃，也营养丰富，但是担心市面上的有毒豆芽，已经好多年没有吃了，今天上市场，发现了豆芽之王---黑豆芽，而且是带根的，貌似没有用化学方法处理过，买了一斤。

黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。