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豆芽炒粉丝
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Esperanza-琳
最近收到《老杨拿手家常菜》的书,就琢磨这试着学做几道菜,今天早晨做了锅贴,由于早上赶上班时间就没有来的及拍照,想想就中午再做样豆芽炒粉条吧,这道菜我和家人都非常爱吃,尤其是里面的粉条入味十足,口感一级棒!真的和小时候吃的菜一样有妈妈的味道。
家里刚好有昨天和老公一起去乡下买来的农村家养的猪肉,据说那些猪都是吃苞米碴子长大的味道非常好,不像我们在菜市场买的猪肉一股怪味,都是吃剩菜剩饭长大的激素猪,主人家很好客还留我们吃了顿农家小炒,那做菜的手艺还真是棒,吃的大家惊呼过瘾,晚上回家都不用吃饭了!
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
150g
黄豆芽
200g
红薯粉丝
100g
适量
适量
八角
适量
小葱
适量
辣皮子
适量
酱油
适量
鸡精
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 五花肉切成薄片
  • 2. 豆芽洗净备用
  • 3. 切好其他配菜
  • 4. 锅内少量油加热后放入肉翻炒
  • 5. 将肉炒出油,放入葱姜蒜、辣皮子、八角、酱油翻炒
  • 6. 放入黄豆芽翻炒,加入适量盐
  • 7. 将豆芽拨至边上在中间放入洗净的粉丝,加入适量的水炖制
  • 8. 中间记得炒动,以防糊锅
  • 9. 粉丝炖熟,大火收汁,放入鸡精即可出锅
小贴士
最好是用红薯粉丝,耐煮口感也比较好
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