白灼豆角
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alteration若馨
豆角是我一直很喜欢吃的。每到豆角季节都会买来做不同的口味，酸辣豆角，干锅豆角，肉沫豆角～
今天尝试一下白灼豆角，味道还不错的，做法简单。喜欢吃辣的加小米椒之类的辣椒。
今天尝试一下白灼豆角，味道还不错的，做法简单。喜欢吃辣的加小米椒之类的辣椒。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
250克
红辣椒
1个
蒜瓣
2个
盐
2小勺
酱油
1汤匙
糖
2小勺
步骤
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1. 准备好所需要的材料，另外用一个碗倒入半碗清水和一勺生抽备用 -
2. 豆角掰成两半，辣椒和大蒜剁碎
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3. 锅里烧开水，然后倒入豆角，再放点盐和食用油，然后翻几次面，这样不会容易老
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4. 灼熟后装盘
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5. 另起锅烧热，倒入一点油，烧热后放入大蒜和辣椒爆炒，翻炒几下
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6. 开小火，然后倒入半碗生抽水
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7. 加入适量盐和糖
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8. 煮开后淋在豆角上，完成，开吃咯！！
小贴士
制作关键：
1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。
2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。
3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。
4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。
5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。
1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。
2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。
3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。
4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。
5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。