节瓜煲扇骨
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霖九九
节瓜有驱暑 清热解毒健脾等作用，小孩子也很爱喝。
时间: 1-2小时
食材
扇骨
500g
墨鱼仔（干的）
1只
节瓜
1个
蜜枣
1颗
姜
2片
水
5碗
步骤
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1. 先用锅加适量水煲滚再将500g的扇骨倒入焯水，变色后捞起过冷水洗净即可，用扇骨煲汤的好处是煲出来的汤没那么多油。 -
2. 节瓜去皮切好后放瓦煲里
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3. 墨鱼仔和姜片还有蜜枣洗净一起放瓦煲
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4. 洗净后的扇骨放入瓦煲加入5碗水，煲上1.5小时就可以了，我们是一家三口喝的，5碗水的份量足够了。
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5. 还没出锅，加一只墨鱼仔的原因，打开盖闻下汤都是香喷喷的。
小贴士
煎鱼的秘诀必须热锅热油，这样煎鱼就算油不多也不会煎破皮。煮过汤后的鱼，可以把蒜蓉葱小火煎香后放盐和酱油煮出来的酱汁淋上去，超级下饭的！
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