淮山葛根煲扇骨
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暨人醒梦亦碎
淮山葛根红萝卜煲扇骨，滋补靓汤，滋阴补肾，生津养肺，健脾养胃，秋天来了，滋补一下。
时间: 1-2小时
食材
猪扇骨
250g
淮山
300g
胡萝卜
200g
葛根
200g
姜
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
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1. 淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件 -
2. 扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净
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3. 淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份
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4. 锅里加入适量的清水，放入所有的材料
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5. 加盖炖1个半至2小时左右。口感根据个人的加减时间
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6. 食用时加入盐调味
小贴士
1.首选陶瓷锅或是不锈钢锅，建议使用电炖锅比较少省事。如果使用燃气炉煲汤，汤烧开后转小火炖一个半至2个小时，根据个人的口感，加减时间。
2.淮山又称山药，皮里的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。建议带手套去皮。
2.淮山又称山药，皮里的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。建议带手套去皮。