小炒藕片
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想表白jack
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
200克
姜
3克
红辣椒
1个
香葱
2根
清水
50克
盐
1茶匙
步骤
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1. 莲藕切薄片，泡在水中一会（水中可以滴几滴白醋） -
2. 葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁
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3. 起锅，加入葱白姜末炒出香味
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4. 放入藕片，分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入
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5. 翻炒至藕片透明
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6. 加入红辣椒，葱绿、盐
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7. 翻炒均匀即可
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
烫藕片的时间两三分钟左右，中间可以尝一下避免时间长了影响口感。过凉水的时候倒入一点白醋，藕片不易变黑。青红椒没有辣味，点缀藕片却非常漂亮，喜欢辣的可淋上适量的辣椒油。