藕丁炒肉丝
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歪头少女rrr
秋季吃莲藕的季节，莲藕炒肉丝味儿也是杠杠的，营养价值也高，
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
150克
红椒
适量
葱
适量
蚝油
二勺
生抽
一勺
油
适量
料酒
适量
淀粉
一勺
白糖
适量
鸡粉
适量
莲藕
一节
白醋
适量
步骤
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1. 肉切丝，红椒切小，葱头洗净切段 -
2. 莲藕，去皮
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3. 切小，放入醋水里，防止氧化
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4. 肉丝加入料酒，淀粉，生抽，腌肉20分钟左右
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5. 起油锅
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6. 油烧热，放入肉丝翻炒至半熟，盛起；
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7. 锅中余油加热，爆香葱段，
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8. 放入藕丁
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9. 翻炒加入蚝油
小贴士
1. 由于毛豆米比起藕丁更难成熟， 因此要先煮， 煮到八成熟放入藕丁进去焯一下； 2. 焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。
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