1. 猪肉切成粒状，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。

2. 藕、胡萝卜、杏鲍菇切成和肉粒一样大小的丁状。

3. 无油干锅炒杏鲍菇出水变软。

4. 盛出杏鲍菇，倒掉水份干锅上油先爆蒜末和肉粒。

5. 待肉基本成型后就依次放胡萝卜丁炒1分钟样子

6. 再放藕粒炒1分钟后再放杏鲍菇，煸炒几下后调味，放适量生抽和盐炒匀即可盛出了。由于杏鲍菇提前炒过出了水，基本已经断生，再次回锅很容易熟，藕和胡萝卜生吃都行的菜，在这里这样炒一下也是熟了的，可以放心吃！

7. 有一个腿的、有四个腿的、有水里的、有埋土里的，这首菜可说营养丰富喔！