糖霜地瓜
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际糙低棠巡
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时间: 30分钟-1小时
食材
红薯
500g
水
50g
白糖
150g
步骤
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1. 红薯洗净去皮，切成滚刀块，小一点最好。 -
2. 热油。测试油温的办法:用筷子戳进油锅内，若筷子周围起泡泡则说明温度够了。
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3. 将红薯倒入油锅内，小火炸至表面金黄，或者用筷子戳一下红薯，戳得动则说明熟了。
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4. 在不粘锅内倒入水和白砂糖，开小火熬糖浆。
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5. 待糖浆出小泡泡后，再熬至微微发黄就可以了。
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6. 将红薯倒入锅内，翻炒至均匀的裹上糖浆就可以了。
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7. 放凉之后就变成糖霜地瓜啦，这种办法也可以做糖霜山楂哦。
小贴士
用锡箔纸包着地瓜烤，一是为了避免烤制的过干，二地瓜在烤制的时候会有少许的糖浆烤制出，这样子包住烤更卫生。
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