焦糖地瓜派
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森眸暖光
上次做了焦糖苹果派，受到一致好评，应群众的要求，这次又做了一次，不过是用的地瓜馅，同样美味
时间: 1-2小时
食材
黄油
60g
低筋面粉
140g
蛋液
20g
糖
30g
地瓜
1个
黄油
8
糖
40
水
8
步骤
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1. 黄油软化后，加入糖，稍微拌匀 -
2. 筛入低粉，将粉与黄油混合均匀，加入蛋液
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3. 将面团揉成团状，放冰箱冷藏一个小时，地瓜切小块蒸七成熟
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4. 糖加少许水，大火加热至变色，成为焦糖，变色后离火。加入蒸好的地瓜丁，融合均匀
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5. 面团取出，擀成薄片，放入模具中整形，用叉子在底部叉出小洞。将晾凉的地瓜丁填入派皮中，烤箱预热180度20分钟
小贴士
无