芋头烧排骨
8.4万热度
25收藏
收藏
|
我大脸我自豪
芋头烧排骨，这道普通的家常菜，在我这就是家的味道。最爱老爸烧的这道菜，自已做的总觉得缺点什么。现在离家在外，有了自己的孩子，我才懂了，爸爸做的好吃是因为有家的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
小排
500g
芋头
600g
葱姜祘
适量
步骤
-
1. 芋头去皮切块备用。 -
2. 排骨过水去血沫备用。
-
3. 热油，放入葱姜祘炒香
-
4. 倒入排骨翻炒，放适量盐，糖。我还放了半杯啤酒，去腥留鲜。没有啤酒也可以放料酒。
-
5. 在锅中倒入开水，水量可以多些，盖盖大火炖20分钟。
-
6. 放入切好的芋头，继续烧煮15分钟。这个时候得盯着点，免得烧干锅，水不够记得要加开水。芋头熟了就可以出锅了。
-
7. 收汁出锅，可以开动啦
小贴士
很多人对芋头皮过敏，会很痒，去皮的时候记得戴手套。