芋头烧排骨
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山薇腾
很家常的一道菜~~~里面的芋头、排骨都是我爱的~~~~老公经常会做这道菜~~~搭配排骨的菜，有的时候是土豆，有的是芋头，有的时候莴笋，有的时候是胡萝卜~~~但我最喜欢的还是土豆和芋头，搭配排骨，吃起来很过瘾~~~很简单的家常菜，大家试试吧~~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
350g
排骨
400g
油
适量
盐
适量
料酒
10ml
糖
1小勺
豆瓣酱
2小勺
酱油
10ml
老姜
3片
大葱
2小段
步骤
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1. 芋头去皮，洗净，切块；最好戴手套处理芋头，否则手会发痒；当然呐，有老公/男朋友代劳也是极好的； -
2. 排骨洗净，凉水入锅，放入姜片、葱段、少许料酒，汆烫后，捞起用水冲冲，沥干水分备用；
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3. 炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
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4. 放入排骨略略煎黄；
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5. 倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀；
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6. 放入少许糖，继续翻炒；放了糖的排骨，色泽比较好看；
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7. 调入豆瓣酱，翻炒均匀；
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8. 放入芋头，略略翻炒；
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9. 放入适量清水，翻炒均匀，加盖焖焖；
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10. 排骨、芋头都熟了之后，调入适量酱油；
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11. 根据口味，看看是否需要调入盐；
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12. 起锅，盛出。
小贴士
1、可根据个人口味调入鸡精；