芋头烧排骨
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微光倾城含萱
芋头烧排骨
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
2斤
芋头
6个
青豆
1杯
葱
3段
姜
2片
蒜
6瓣
花椒
15粒
大料
1粒
五香粉
1小勺
老抽
1大勺
糖
1小勺
步骤
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1. 排骨剁好段儿，洗净。 -
2. 冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
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3. 放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
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4. 捞出排骨控干水份。
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5. 芋头备好。
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6. 芋头切小块。
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7. 锅里放少许油烧热，放入蒜片。
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8. 放入芋头块。
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9. 待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨。
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10. 少放一点五香粉，炒匀。
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11. 加一点儿老抽继续大火翻炒。
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12. 直至均匀上色。
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13. 加入一勺砂糖。
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14. 加入适量的水，炖20分钟左右。
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15. 待芋头熟透，加入盐调味。
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16. 汤汁收干，加入煮好的青豆即可。
小贴士
给孩子吃排骨要煮的久一些，更软烂。