荔浦芋头烧排骨
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灭绝师太liner
我喜欢用土豆、山药等软绵绵的食材和排骨一起红烧，做出来的菜菜，排骨被配料的食材吸取了很多的油脂，一点都不腻，而配料食材吸取了排骨的油脂和汤汁之后，软绵咸香特别好吃。最近荔浦芋头上市了，买了很大的一个回家和排骨一起烧来吃了，味道特别棒
食材
排骨
500g
荔浦芋头
500g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨洗净，入沸水焯烫至紧实，捞出洗净杂质 -
2. 放入电压力锅中，加入老卤汤煮熟。如果没有老卤汤，则用八角、桂皮、香叶、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱、姜来煮排骨，煮后的汤留着以后煮肉接着用，时间越长，煮过的肉越多，汤越老越香
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3. 荔浦芋头去皮洗净
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4. 切成大块
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5. 切好的芋头放入锅中
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6. 倒入炖好的排骨和汤，大火煮开，小火慢慢煮至芋头熟透即可
小贴士
炖排骨的时候汤汁已经调好味道，煮芋头的时候值金额利用汤汁的味道就好，千万不要再加调料，否则味道会很重。