荔浦芋头蒸排骨
8.3万热度
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酵矩浩谏挛
之前在桂林吃过那边的芋头，简直不要太好吃了，念念不忘啊。现在正好方便买了，配排骨最好吃了^ω^一直吃炖排骨，这次换个口味，蒸的更好熟哦(´-ω-`)
食材
排骨
500克
荔浦芋头
半个
淀粉
两勺
生抽
一勺
料酒
一勺
盐
半小勺
姜
两片
白糖
一勺
红薯淀粉
一勺
蚝油
两滴
红辣椒
一根
大蒜
三瓣
花生油
一勺
步骤
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1. 将排骨段洗干净，放上适量的料酒去腥味和。生抽，盐，白糖和淀粉，蒜末一起并切上姜丝，放两滴蚝油。腌制半小时左右，时间长点更入味。 -
2. 一定要用荔浦大芋头，口感软糯，入口即化，而且香味很特别。去皮，切成块状，稍微洒一点盐在表面。芋头表面有些粘腻，害怕过敏的亲最好戴上一次性手套去皮。
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3. 待腌制好，摆盘上锅啦。芋头放在最下面，腌过的排骨段放在上面，洒上红辣椒。倒入一勺花生油，喜欢清淡口味的可以免去辣椒。不过这样蛮好看的，并没多大辣味。大火烧开后蒸三十分钟就可以啦。这期间你会闻到排骨的肉香味夹杂着芋头特有的清新。出锅后可以再撒点香葱在最上面哦