芋头蒸排骨
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郗天青色等烟雨
芋头蒸排骨营养丰富，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。是广东早茶的经典茶点。芋头口味香糯，排骨嫩滑，非常好吃。好吃就多吃点，哈哈……自己动手蒸份大盘吃个够吧。吃货们，你也喜欢吃的话就赶紧动手试试吧！
时间: 10-30分钟
食材
荔浦芋头
300g
排骨
500g
油
适量
盐
适量
砂糖
少许
蚝油
少许
生粉
适量
蒜蓉
适量
胡椒粉
少许
酱油
适量
步骤
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1. 新鲜的原材料备齐了。 -
2. 排骨过冷水洗去血末，沥干水分，加入辅料中的所有调味料抓拌均匀，腌制20分钟。
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3. 芋头去皮切小方块，平铺在蒸碟里。(以大人为标准）大小为一口一个芋头小方块为佳。这样入味和口感最佳哦！
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4. 把排骨平均铺在芋头上面，沸水入锅，盖盖子隔水蒸30分钟即可。
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5. 蒸好了，打开盖子香味扑鼻而来啊！赶紧开饭喽，这道菜趁热吃味道最佳！
小贴士
排骨最佳选购五花肉上方的子排，肉质地较嫩，口感更好！