芋头蒸排骨
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一只皮d
芋头蒸排骨怎么做,加上这一步,味道鲜嫩,每吃一次碟子
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
芋头
300g
豆豉
10g
生姜
10g
油
3g
盐
5g
葱
10g
酱油
3g
料酒
2g
生粉
5g
豆豉蒸酱
3g
步骤
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1. 排骨洗干净，沥干水，放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟；PS：用开水烫一下，再沥干水更好。 -
2. 芋头去皮，洗干净，切小方块；
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3. 所以食材都准备好了，其中生粉5克，加15克清水拌均成糊；
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4. 芋头块放下面，腌制好的排骨放上面，晒上豆豉、姜丝，再把拌均生粉糊淋再上面，再淋一勺豆豉蒸酱；
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5. 适量的清水煮沸；
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6. 用蒸架把是隔开，放入芋头排骨碟；
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7. 大火煮沸水，转为中火，蒸25分钟即可；PS：时间与火的大小有关，每个人灶火不同，略有不同；
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8. 蒸好芋头排骨成热，晒上葱花，稍微拌均一下即可；
小贴士
1.排骨用开水烫洗净更干净；
2.芋头切小方块，不适应太大块；
3.要把水煮沸，再放芋头排骨蒸；
4.吃的时候拌均一下，下面的汁淋在芋头和排骨上更有味。
2.芋头切小方块，不适应太大块；
3.要把水煮沸，再放芋头排骨蒸；
4.吃的时候拌均一下，下面的汁淋在芋头和排骨上更有味。