芋头蒸排骨
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魅力飞扬卞岷常
朋友送了些自家地里种的芋头，在我们这边，芋头就和地瓜一样，一般都是煮着吃的，很少有用它来做菜的。以前在餐馆里吃过一次用荔浦芋头蒸的排骨，觉得不错，便想用我们当地产的这种小芋头和排骨一起蒸。当成品上桌后，儿子直呼好香。少油健康的芋头蒸排骨，您也回家试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
芋头
300g
排骨
200g
姜
少许
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
葱花
少许
步骤
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1. 将排骨放在凉水中浸泡，泡出排骨中的血水 -
2. 将排骨捞出后，加入姜末、拍碎的大蒜
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3. 加入蚝油
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4. 加适量生抽
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5. 加少许盐
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6. 将排骨和调料拌匀，放入冰箱中入味
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7. 将芋头外皮的泥土洗净
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8. 将芋头削去外皮
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9. 切成滚刀块，摆在碗底
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10. 将入味的排骨码在芋头上
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11. 锅中加水，将大碗放在蒸架上
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12. 大火蒸15-20分钟即可，出锅后洒上葱花就可以享用啦
小贴士
蒸时排骨会出油，所以不用再另加油了