磕辣椒拌空心菜
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语素emission
最喜欢农村柴房里烧火后留下的碳烤出来的食物，无论是红薯，茄子还是辣椒，特别好吃，真是农村独有的味道，城市里也有很多模仿的，可是再怎么努力，再怎么周全，我觉得也没有那种味道。城里没有炭火，用煤气试试，解解馋吧。大家可以试试，真的比别的辣椒好吃。
时间: 10分钟内
食材
空心菜
500g
生抽
1小勺
芝麻香油
1小勺
盐，味精，
适量
蒜
3瓣
醋
适量
二荆条
3个
步骤
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1. 蒜去皮。 -
2. 煤气上烤好的辣椒放入石臼里，放入蒜，捣碎成大块倒出备用。
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3. 空心菜洗净沥水。
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4. 烧一锅开水。水开后汆烫空心菜至熟。
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5. 捣大块的辣椒捞起来，放入盐，味精，醋，生抽拌匀。
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6. 捞出沥干水分的空心菜，光线不好。
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7. 倒入辣椒碗汁，拌匀。